Capodanno 2017
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Salmone marinato con zenzero e cubetti di crodino.
Cotechino con purè di lenticchie rosse.
Ravioli ripieni di capriolo conditi con crema di mais.
Risotto con capesante e curcuma.
Cuore di scamone cotto al rosa con pure di lenticchie nere e fonduta di zola.
Panna cotta ai datteri.
Gelato magro di mandarino.
Frutta secca come da tradizione accompagnata da flute di Prosecco Valdobbiadene.
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€ 40,00
Bevande escluse
Prenotazione richiesta entro Mercoledi 28 Dicembre.
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Pranzo di Natale 2016
Crostini di polenta con pomodorini confit e formaggio fresco.
Salmone affumicato in casa con panna acida e insalatina invernale.
Ravioli fatti in casa con ripieno di pernice rossa con il suo consommè.
Baccalà croccante con crema di cipolla di Bassano.
Ganascino di manzo cotto a bassa temperatura con purè
di patate gialle e lemongrass.
Panettone con zabaione.
Gelato magro di mandarino.
€ 35.00
Bevande escluse.
Prenotazione richiesta entro Mercoledi 21 Dicembre.
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