Orario invernale 2018/2019

I nostri nuovi orari di apertura per il periodo invernale

Venerdi dalle 19,00 alle 21,00

Sabato dalle 19,00 alle 21,00

Domenica dalle 12,00 alle 14,00

Con il cambio di stagione, oltre agli orari, cambieranno anche i menu proposti.

Ogni weekend qualcosa di diverso e sfizioso

Come sempre attenti ai gusti dei nostri clienti ed alla qualità dei prodotti utilizzati.

Vi aspettiamo

Lo staff della Bruma

La cucina asiatica

La cucina asiatica, è calda, speziata, piccante e conviviale insomma un vero e proprio piacere gustativo, olfattivo  e sensoriale, uno stare a tavola tutti insieme e condividere il cibo che viene messo in centro alla tavola.

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A differenza delle cucine occidentali, il pasto indiano è formato da combinazioni di varie preparazioni e non dal susseguirsi di pietanze compiute. Come noto in India si mangia con le mani, anzi, con la mano, solo la destra; utilizzando pollice, indice e medio, si formano quindi palline di riso e condimento o si spezzetta abilmente il pane, per intingerlo nelle varie preparazioni o usandolo per raccoglierne le parti solide.

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Le spezie sono sempre la base delle ricette indiane, che difficilmente ne prevedono meno di 6, e ogni regione presenta poi ovviamente ingredienti diversi e ricorrenti: al Sud il cocco, il riso e le spezie piccanti in pasta; al Nord le spezie in polvere, lo yogurt, le lenticchie… etc.

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Basmati: Il suo nome in hindi significa “Regina di fragranza”, “Ricco di aroma innato” è una varietà di riso a grano lungo, famosa per la sua fragranza e il gusto delicato.

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