Orario invernale 2018/2019

I nostri nuovi orari di apertura per il periodo invernale

Venerdi dalle 19,00 alle 21,00

Sabato dalle 19,00 alle 21,00

Domenica dalle 12,00 alle 14,00

Con il cambio di stagione, oltre agli orari, cambieranno anche i menu proposti.

Ogni weekend qualcosa di diverso e sfizioso

Come sempre attenti ai gusti dei nostri clienti ed alla qualità dei prodotti utilizzati.

Vi aspettiamo

Lo staff della Bruma

Stagione 2018

In questo Marzo che non accenna a lasciare il posto al bel tempo,

abbiamo riaperto le nostre porte per accogliere chi già ci conosce e chi vuole conoscerci.

Dopo un inverno di riposo, pronti e volenterosi, per stupirvi.

Convinti che presto arriverà la primavera, con la sua energia ed i suoi profumi,

vi aspettiamo per deliziarvi e coccolarvi.

Lo staff della Bruma.

A seguire un’anteprima del nostro menu’…

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Aperti dal martedi alla domenica

dalle 12.00 alle 15.00

dalle 19.00 alle 22.00

Serate a tema “La cucina asiatica”

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Serate a tema

Stagione invernale 2016/2017

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“La cucina asiatica”

Venerdi 27 Gennaio 2017 dalle ore 19.00

Una serata speciale con un menù speciale,

dove i profumi e le note speziate saranno protagonisti assoluti.

Lasciarsi trasportare dai sensi in un universo parallelo.

Enjoy!

#labrumastyle

Menu € 25 bevande escluse.

Prenotazione consigliata

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La cucina asiatica

La cucina asiatica, è calda, speziata, piccante e conviviale insomma un vero e proprio piacere gustativo, olfattivo  e sensoriale, uno stare a tavola tutti insieme e condividere il cibo che viene messo in centro alla tavola.

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A differenza delle cucine occidentali, il pasto indiano è formato da combinazioni di varie preparazioni e non dal susseguirsi di pietanze compiute. Come noto in India si mangia con le mani, anzi, con la mano, solo la destra; utilizzando pollice, indice e medio, si formano quindi palline di riso e condimento o si spezzetta abilmente il pane, per intingerlo nelle varie preparazioni o usandolo per raccoglierne le parti solide.

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Le spezie sono sempre la base delle ricette indiane, che difficilmente ne prevedono meno di 6, e ogni regione presenta poi ovviamente ingredienti diversi e ricorrenti: al Sud il cocco, il riso e le spezie piccanti in pasta; al Nord le spezie in polvere, lo yogurt, le lenticchie… etc.

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Basmati: Il suo nome in hindi significa “Regina di fragranza”, “Ricco di aroma innato” è una varietà di riso a grano lungo, famosa per la sua fragranza e il gusto delicato.

Capodanno 2016/2017 – Menù

Capodanno 2017

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Salmone marinato con zenzero e cubetti di crodino.

Cotechino con purè di lenticchie rosse.

Ravioli ripieni di capriolo conditi con crema di mais.

Risotto con capesante e curcuma.

Cuore di scamone cotto al rosa con pure di lenticchie nere e fonduta di zola.

Panna cotta ai datteri.

Gelato magro di mandarino.

Frutta secca come da tradizione accompagnata da flute di Prosecco Valdobbiadene.

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€ 40,00

Bevande escluse

Prenotazione richiesta entro Mercoledi 28 Dicembre.

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Pranzo di Natale 2016 – Menù

 

Pranzo di Natale 2016

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Crostini di polenta con pomodorini confit e formaggio fresco.

Salmone affumicato in casa con panna acida e insalatina invernale.

Ravioli fatti in casa con ripieno di pernice rossa con il suo consommè.

Baccalà croccante con crema di cipolla di Bassano.

Ganascino di manzo cotto a bassa temperatura con purè

di patate gialle e lemongrass.

Panettone con zabaione.

Gelato magro di mandarino.

 

€ 35.00

Bevande escluse.

Prenotazione richiesta entro Mercoledi 21 Dicembre.

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Serate a tema “Il Messico in tavola”

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Serate a tema

Stagione invernale 2016/2017

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“Il Messico in tavola”

Venerdi 18 novembre 2016 dalle ore 19.00

Cena a tema con piatti e pietanze messicani dall’antipasto al dolce!

€ 25.00

Bevande escluse

Prenotazione consigliata

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*Inaugurazione stagione invernale Serate a Tema* – “La selvaggina a tavola”

Cena Selvaggina

Cena Speciale

Inaugurazione stagione invernale

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 “LA SELVAGGINA A TAVOLA”

Venerdi 28 ottobre 2016 Ore 20.00

-Entreè

– Quaglia caramellata con mousse di gorgonzola e cips di riso

– Ravioli di fagiano con consommè

– Cinghiale con cioccolato 100% servito con polenta bianca e finferli

– Panna cotta alle castagne con salsa di frutti di bosco

Bevande escluse

€ 25.00

Prenotazione consigliata

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Immagine tratta da roma-gourmet.net
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